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植物油会致癌吗?

与流行的医学正统观点相反,一篇论文提出了令人震惊的论据,即“猪油,黄油或椰子油等健康脂肪是增进健康并降低包括癌症在内的慢性疾病风险的简单方法。”

该论文还争辩说,这些长期以来一直与较高的低密度脂蛋白(或有害胆固醇)有关的饱和脂肪,应代替“危险的植物油,例如玉米油,大豆油和低芥酸菜子油”。医生同意饱和脂肪与心脏病,高血压,糖尿病和肥胖症有关。但是,饱和脂肪对新陈代谢和细胞功能至关重要。

这些争论是由约瑟夫·默科拉(Joseph Mercola)博士在其网站mercola.com上发表的论文《为什么植物油具有致癌性》中提出的。Mercola博士既是医生又是骨病医学医生,他说他的任务是提供“最有益于您”的最新自然健康信息和资源。

他还以揭露公司,政府和大众媒体的炒作为己任,这“使您偏离了真正对自己的健康最有益的方法,并常常导致直接进入早期坟墓”。

Mercola博士在他的论文中认为植物油是omega-6亚油酸的浓缩来源。这导致大多数人的饮食中omega-6与omega-3之间的比例严重失衡,这似乎就是“植物油会促进癌症”的原因。

在1970年至2014年之间,黄油,猪油和牛脂等饱和动物脂肪的消费量下降了27%,而植物油的消费量则增长了87%。

默科拉博士写道:“您的身体将omega-3和omega-6 PUFA代谢为类二十烷酸(类激素物质),一般来说,omega-3类二十烷酸具有抗炎作用,而omega-6类二十烷酸具有促炎作用。” “ omega-3脂肪的部分好处是它们可以阻止omega-6类二十烷酸的促炎作用。”

他声称人类历史上以1比1的比例摄入了omega-3和omega-6。然而,今天,大多数人的饮食中获得的omega-6含量是omega-3的25倍。他随后说,这种失衡与多种疾病有关,例如心脏病,胃肠道疾病和炎症。它还与癌症有关,尤其是乳腺癌,前列腺癌,结肠癌,肺癌和神经母细胞瘤。

默科拉博士建议用健康的脂肪代替危险的油,作为增进健康和降低患慢性病风险的一种简单方法。他指出,可能导致健康不良的脂肪是我们被告知最健康的脂肪,反之亦然。

他声称可以吃的绝对最差的脂肪类型是植物油,例如玉米油,大豆油,向日葵油和低芥酸菜籽油,这些油在大多数加工食品和饭店餐中都可以找到。

默科拉博士说:“在我看来,富含欧米伽6多不饱和脂肪酸(PUFA)的加工植物油是所有食品中最危险的饮食因素,甚至比高果糖玉米糖浆对人类健康的危害更大。” 。

他引用了具有自然科学硕士学位的营养学家玛丽亚·克罗斯(Maria Cross)的观点,支持他对植物油的致癌作用。克罗斯说,科学家们认为,这并不是应归咎于omega-6本身。

克罗斯说:“正是两类PUFA之间的平衡才摆脱了僵局,对我们的身体造成了严重破坏。”

她还说,实验数据支持了这种理论,即这种omega-6和omega-3之间的平衡失衡会影响肿瘤的发展。

默科拉博士还引用了2016年的一篇论文《饮食中富含Omega-3和Omega-6的作用在癌症发展中的作用》,其中说:“多项研究表明,omega-6 PUFA可以诱导某些类型的癌症进展。”而“ omega-3 PUFA具有针对某些类型癌症的治疗作用。”

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